*キラキラのどろんこLife*

年の差三姉妹のお母ちゃん、睦です。 ちょっと若く見られるのは自慢ですが、しっかりアラフォーで体力の衰えが半端ないのは悩みの種。 先天性心疾患「左心低形成症候群(HLHS)」の三女、小5長女、小3次女(通称:姉ちゃんズ)がいます。 3年間続いた夫のギャンブルで家計も夫婦仲もガタガタ、現在5つのローンを背負って嵐の中を突き進めているのかどうか。 いろんなことをぶっちゃけながらも、自分らしく前進あるのみと心に誓っています。 迷走していることに気づいたら、お声掛けいただけると喜びますが、そっと見守ってくださる







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【レシピ】ホットケーキミックスを使って、毎朝簡単蒸しパンを作っています。

冬休みが始まり朝の時間に余裕があったので、「蒸しパン」を作りました。

三女は多少飽きてきたようですが、長女・次女、そしてまさかの夫は飽きないらしく、レシピを改良しながら毎日作っています。朝に多めに作っておくと、おやつにもなるので、スナック菓子を購入する量がグッと減りました。

 

こんにちは、睦です。

簡単に作れるレシピなので、おやつにいかがでしょう。それではいってみよう!

 

**目次**

 

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ホットケーキミックス(HM)で簡単蒸しパン

材料

[プレーン味]

  • 卵黄:1つ
  • 卵白:1つ
  • バター:5g
  • グラニュー糖:ティースプーン1.5杯
  • ホットケーキミックス:150g
  • 牛乳:100cc

 

[ココア味]
  • 卵黄:1つ
  • 卵白:1つ
  • オリーブオイル:小さじ1/2
  • グラニュー糖:ティースプーン2杯
  • ココアパウダー:ティースプーン山盛り1杯
  • ホットケーキミックス:150g
  • 牛乳:120cc

 

最初はプレーンの状態で作っていたのですが、ココア入りの方が好評で、そちらばかりを作るようになりました。三女にが食べることと、コストを考えて、バターからオリーブオイルに変えました。ココアパウダーが入る分、改良版はグラニュー糖の比率を少しだけ増やしています。

 

ここからは、改良版の材料で説明していきますね。

 

便利グッズを使ってメレンゲ作り

先日TVで取り上げられていた、百均商品を購入してみました。

もっちり泡が簡単にできるそうで、石鹸の泡立てに使うグッズを、キッチンで応用・・・とやっていたのでとても気になりました。今日は卵白にグラニュー糖を入れて、メレンゲ作りです。

シャカシャカしてみると、2分ほどでしっかり泡立ちましたよ!

 

この時、グラニュー糖は卵白と卵黄で半々にしています。


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なかなかいい感じです。三女がリビング就寝中でも、起こすことなく静かに作業することができました。この泡立て具合で、出来上がりのふっくら感が違ってきますよ。

 

材料を順番に混ぜていきます

メレンゲができたら、次は卵黄とグラニュー糖を混ぜます。滑らかになったら、オリーブオイル、ココアパウダー、牛乳と、材料を1つ加えるごとにしっかり混ぜてから次を入れます。

牛乳まで終わったら、ホットケーキミックスです。ここまでは泡だて器でグルグルと混ぜていきます。

 

最後にメレンゲを投入します。これは泡をつぶさないように、ヘラで切るようにさっくりと混ぜていきます。

 

型に入れて蒸していきます

我が家では百均で購入したシリコンカップを使用しています。何度も使えるのでいいですよね。

フライパンに1cmくらいに水を張り、沸騰させておきます。沸騰したら1度過熱を弱め、切れ込みを入れたキッチンペーパーを敷いた上に、並べて再加熱します。

沸騰させたままだと、蒸気でやけどをしてしまうので注意です。私は2度ほどやってしまいました。


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蓋にはタオルを巻いて使用します。水滴が垂れて蒸しパンが濡れないようにするためです。 私は輪ゴムと洗濯バサミでとめていますよ。

 

 注意点:タオルは濡らして絞ってから、使用した方がいいです。

  • 鍋のふちで、タオルが焦げ付くのを防止します。
  • ガス火の場合は、燃えてしまう危険性があります。

 

蓋をして中火~強火で5、6分加熱します。

 

できあがり☆です

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竹串を刺してくっつかなければ出来上がり。ゆっくり作っても20分ほどで完成したので、慣れたらあっという間です。

やはり、普通に作るよりはふわっとしていました。

 

結婚した頃までは、お菓子作りが本当に苦手でした。

長女が産まれてから、手作りケーキなどでお祝いしたいという気持ちがあって、そこから相当数の失敗を繰り返してきての今です。やっと、いくつか作れるようになりました。なかなか不器用です(笑)

それでも、子供達が喜んでくれるので嬉しいですよね。

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